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Trésors de la Table Médiévale - Tome 1
[LIVR0002]

20.00€

Par Kilij el Tabakh (éditions La Muse)

Chroniqueur dans la revue Histoire Médiévale, Kilij el Tabakh allie sa passion de l'archéologie à celle de la cusisine.

Après des années de recherches et d'expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l'homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l'art de cuisiner. Adepte de l'archéologie expérimentale, et cuisinant avec les ustensiles et dans les conditions du Moyen Age, un savoir culinaire a pu être retrouvé en appliquant les opérations et les étapes propres aux queues d'antan.

Découvrez le contexte dans lequel s'est modelé la cuisine médiévale et son évolution à travers ses sources, ses opérations de cuisine, ses influences, ses denrées.



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Ce produit a été ajouté à notre catalogue le samedi 06 janvier, 2007.

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